طريقه عمل البيتزا بالجمبري

مقادير صلصة البيتزا
نص كيلو طماطماو فيكي تستغني عنها بالعلب المفرومه جاهزه مقدار علبه
 ملاعق كبيره زيت زيتون 3

سن ثوم مهروس
 ملاعق طعام صلصة الطماطم 3
ملعقة كبيره اوريجانو زعتر طازج او ملعقه صغيره اوريجانو زعتر جاف
ملح حسب الرغبه
فلفل حار يعني فلفله حاره خضره او تشيلي مسحوق يعني بودرة الفلفله الناشفه و تكون شطه كمان حسب الذوق الكميه

الطريقه
في قدر اغلي ماء و جهزي ماء بارده فيها ثلج ثم ضعي الطماطم في الماء المغلي تقريبا 30 ثانيه ثم ارفعيه و ضعيه في الماء البارد لمدة دقيقتان ثم ازيلي القشره عن الطماطم و اقطعي حبة الطماطم بالنص ثم اعصري فوق المصفاه مع التخلص من البذور و احتفظي بالعصير ثم قطعي الطماطم الى مكعبات صغيره و اضيفيها الى العصيرثم اتركيها جانبا
في طنجره صغيره سخني الزيت و ضيفي له الثوم و قلبي لمدة دقيقه واحده ثم اضيفي الطماطم و عصيرالطماطم ثم اضيفي الفلفله الحاره و الملح و الاوريجانو الزعتر اتركي الصلصه تغلي ثم قللي من حرارة الغاز و اتركيها من غير تغطيه و حركيها من وقت لاخر حتى تصبح غليظه من
20-30 دقيقه

ويمكنك استخدامها للصلصه او تتركيها في الثلاجه