أضرار البطاطس المقلية
المقدمة:
البطاطس من أكثر الخضروات التي تستخدم حول العالم ويحبها الجميع وتطهى بعدة طرق مثل البطاطس المقلية، والمسلوقة، والمطبوخة، والمشوية، وهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الفسفور والبوتاسيوم والحديد.
ولكن هل تعرف مخاطر طهو البطاطس عن طريق القلي على الصحة؟ فتعرض الأطعمة إلى درجة حرارة فوق المائة وعشرون درجة مئوية يجعلها متشبعة بمادة "الأكريماليد" المستخدمة في تصنيع الصبغات والبلاستيكيات وبالتالي فهي مضرة جدًا، وفيما يلي سنعرض لكم أضرار البطاطس المقلية وفوائد طهو البطاطس بالطرق الأخرى فتابعونا.
إقرأ الأكثر مشاهدة الآن كرات البطاطس نجلاء الشرشابى![]()
أضرار البطاطس المقلية على الصحة:
• تحتوي البطاطس المقلية على الكثير من الدهون المشبعة والكوليسترول الضار مما يسبب أمراض القلب والشرايين من جلطات، وانسداد، وخفقان في عضلة القلب.
• تمتلئ البطاطس المقلية بالسعرات الحرارية العالية والكربوهيدرات، حيث أن ربع كيلو البطاطس المقلية يحتوي على 762 سعر حراري، مما يسبب الإصابة بمرض السمنة وزيادة الوزن.
• كما ذكرنا فإن البطاطس المحمرة بسبب تعرضها للحرارة العالية وغليانها في الزيت لوقت طويل يجعلها متشبعة بمادة "الأكريلاميد" التي تسبب ضعف الجهاز المناعي مما ينتج عنه عدم قدرة الجسم على مواجهة الأمراض المختلفة.
إقرأ الأكثر مشاهدة الآن فوائد زيت الزيتون والثوم
• كما تؤدي نفس المادة إلى ظهور علامات الشيخوخة المبكرة، والتجاعيد، والزهايمر، والخرف.
• تسبب البطاطس المقلية غازات البطن وتقلصات الأمعاء.
• ينصح مرضى السكري بالابتعاد عن تناول البطاطس المحمرة لأنها تحتوي على النشويات التي ترفع مستوى السكر في الدم.
• الإفراط في تناولها يسبب العطش وفي بعض الأحيان يؤدي إلى القيء والغثيان.
• بعض التجارب التي أجريت على الحيوانات في تناول البطاطس المحمرة أثبتت زيادة نسبة إصابة الفئران بحالات العقم والإصابة بالسرطانات المختلفة والحالات العصبية.
إقرأ الأكثر مشاهدة الآن 7 اطعمه تتحول لضارة عند تسخينها مع هاله حشمت
فوائد طهو البطاطس بطرق مختلفة:
• البطاطس المسلوقة والمشوية هي أكثر إفادة للجسم عن البطاطس المقلية بكثير حيث أنها تحتوي على سعرات حرارية اقل بكثير ولا تتعرض للزيت ولفترات الحرارة الطويلة كما في التحمير.
• تحتوي البطاطس المسلوقة أو المشوية على عنصر البوتاسيوم المسؤول عن تنظيم ضغط الدم في الجسم والحفاظ على توازن المياه وتنظيم امتصاص الخلايا للغذاء.
• الأكل المسلوق أو المشوي بصفة عامة وخاصة البطاطس يحافظ على سلامة وصحة الجهاز الهضمي نظرًا لاحتوائه على الألياف الملينة المساعدة على الهضم.
• يُنصح بالبطاطس المسلوقة أو المشوية للأطفال وكبار السن والمرضى لأنها خفيفة على المعدة ومشبعة وتقلل الوزن.
فوائد البطاطس بصفة عامة للجسم:
• تمد الجسم بعنصر الحديد مما يحمي الدم من الإصابة بخطر الأنيميا.
• تستخدم ف علاج حصوات الكلى.
• تحمي العظام من خطر الإصابة بمرض الروماتيزم.
• تدخل في الكثير من ماسكات الوجه لقدرتها على تنعيم البشرة وإزالة خلايا الجلد الميتة.
• تستخدم في علاج مرض عرق النسا ودوالي الرجلين.
• يستخدم عصير البطاطس في تنعيم الشعر وزيادة لمعانة وتقليل ظهور الشعر الأبيض به خاصة إذا تم خلطة بجل الصبار وتركة على الشعر عشر دقائق ثم غسلة.
رسالة ورؤية موقع الصحة والجمال والأزياء
الصحة والجمال والأزياء يحتوى على كثير من المقالات والدروس في عدة مجالات كالعمل الحر والربح من الانترنت والمجالات التعليمية والصحية والرياضية وكذلك مجال شروحات البرمجة والكثير من التصنيفات المختلفة والتي تُغني من يريد انشاء موقع نموذجى رائد عن طرح الاستفسارات والاسئلة التي تتعلق بعالم الإنترنت.
كما يتميزالصحة والجمال والأزياء أن له فريقً مهمته هي مراجعة كل المقالات المطروحة عليه ولا يتم نشر أي مقال في حالة كان مكررًا أو عديم الفائدة؛ لذلك أي مقال سوف تجده على موقع بوابات كوم سيقدم لك معلومات هامة كتبها مطورون بارعون في أعمالهم، وراجعها ورائهم فريقًا مميزا متخصصا.
تعليقات : 0